Tiritle Yaşayan Kültür: Balıkesir’in Köklü Mutfak Mirası Öğretmenlerle Buluştu

Gastronomi Akademisi, 2025–2026 Eğitim Öğretim Yılı birinci döneminin son etkinliğini gerçekleştirdi. “Tiritle Yaşayan Kültür” başlığıyla düzenlenen etkinlikte, Balıkesir’in köklü mutfak mirası öğretmenlerle buluştu.

Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü sunum salonunda gerçekleştirilen faaliyete, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Yıldız Özkaraca ile Balıkesir Olgunlaşma Enstitüsü Usta Öğreticilerinden Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı konuk olarak katıldı.

Programın açılışında, Balıkesir mutfağının tarihsel gelişimi ve yöresel yemeklerin kültürel kimlikteki yeri üzerine bilgiler paylaşıldı. Ardından, Balıkesir’in geleneksel lezzetlerinden biri olan “Tirit”in tarihçesi, yapım aşamaları ve yöreye özgü sunum biçimleri tanıtıldı.

Katılımcılar, uygulamalı bölümde tiritin hazırlanışını izleme ve geleneksel tarifin püf noktalarını öğrenme fırsatı buldu. Etkinlikte, yerel mutfak kültürünün korunması, kayıt altına alınması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önemi vurgulandı.

Gastronomi Akademisi yetkilileri, bu tür faaliyetlerin hem mesleki gelişime katkı sağladığını hem de Balıkesir’in zengin gastronomi mirasının yaşatılmasına destek olduğunu belirtti. Program, katılımcılara teşekkür belgelerinin takdimiyle sona erdi.

9-01-2026-BANDIRMA GERCEK-Edit;HAYRETTİN İLDAM