HAYRETTİN İLDAM HABERİ
Kokoreç üreticileri köşeyi döndü .Kokoreç'in önlenemez Yükselişi.
Her gün yeni açılan çok sayıda kokoreç dükkanlarıyla birlikte artan talep nedeniyle bir zamanlar yenilmediği için kenara atılan sakatat ürünleri et fiyatları ile yarışmaya başladı kontrafile et fiyatlarını bile geçti. . Fiyatlar 3 ayda 2 katına çıktı. Özellikle karkas et ithalatının başlamasıyla kesime gönderilen hayvan miktarının azalması sakatat sıkıntısı yarattı
Kasaplar başta kokoreç olmak üzere, işkembe, ciğer, dalak gibi sakatatları bulmakta zorlanıyor.
Türkiye kokoreç sektöründe 1 numaralı üretici olan Balıkesir Susurluk Göbel merkezli kokoreç üreticileri siparişlere yetiştiremediği dile getiriliyor. Avrupa Birliği yasalarının yasaklamalarına rağmen kokoreç in yaygınlaştığı gözleniyor..Kokoreç sektöründe üretici olan iş adamı Erdal Aslanboğa, sektörde ürün miktarının azaldığını belirtirken, fiyatlarda yüzde 50 civarında yükseliş olduğunu söyledi.Kasaplar ve lokantacılar ciğer, dalak, kelle, ayak, dil, işkembe gibi ürünleri bulmakta zorlanırken, fiyatlar da buna bağlı olarak artış gösterdi. Türkiye’nin birçok noktasına kokoreç yapımı için bağırsak gönderilen Balıkesir’de de üreticiler kokoreçe talebin azalmadığını ancak sakatatta miktar olarak düşüş olduğunu ifade ediyorlar.
BANDIRMA GERÇEK
